梭子蟹

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梭子蟹的用料

小葱 两棵 香菜 两棵
干红辣椒 3个 白糖 适量
蒸鱼豉油 少量 料酒 一汤勺
蚝油 适量 大葱 一根
姜片 3个 公梭子蟹 5只
花椒 少量

梭子蟹的做法

梭子蟹的做法图解1

步骤1

料图
梭子蟹的做法图解2

步骤2

梭子蟹收拾干净用刀剁成6块
梭子蟹的做法图解3

步骤3

钳子用刀背拍开
梭子蟹的做法图解4

步骤4

空锅放油烧至冒烟放姜片葱段爆香，放螃蟹时要先放身子后放腿，防止蟹肉掉出来
梭子蟹的做法图解5

步骤5

大火煎蟹至出螃蟹的香味时放辣椒花椒和糖，在这里你不必纠结怕糖不够，翻炒一下把一汤勺料酒，半汤勺蚝油和半汤勺蒸鱼豉油倒锅里，加一碗水烧开，这道菜的盐味全靠蚝油，现在你可以根据自己的口味加糖加蚝油了
梭子蟹的做法图解6

步骤6

大火烧盖盖10分钟，开盖收汤.因为我是给孩子吃所以要全熟，秤盘后把葱末香菜末撒在上面，就成啦

梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 莫莫小厨 编写，未经授权不得转载

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