四叶草巧克力慕斯

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一瓣叶子的幸运草是信仰 第二瓣叶子的幸运草是希望 第三瓣叶子的幸运草是爱情 第四瓣叶子的幸运草是幸运

巧克力慕斯的用料

面包片 4片 淡奶油 230g
巧克力 150g 蛋黄 4个
白糖 40g 吉利丁片 5g
牛奶 120g 抹茶粉 适量

巧克力慕斯的做法

四叶草巧克力慕斯的做法图解1

步骤1

分离蛋黄液。
四叶草巧克力慕斯的做法图解2

步骤2

加热牛奶。
四叶草巧克力慕斯的做法图解3

步骤3

然后把蛋黄液倒进加热的牛奶中，继续加热。用小火边搅拌边加热，火太急容易变成鸡蛋汤。只要保证鸡蛋变熟即可。
四叶草巧克力慕斯的做法图解4

步骤4

巧克力隔水融化。
四叶草巧克力慕斯的做法图解5

步骤5

把刚才加热的蛋黄牛奶液倒入巧克力中搅拌均匀。
四叶草巧克力慕斯的做法图解6

步骤6

淡奶油稍稍打散即可。不用打发。
四叶草巧克力慕斯的做法图解7

步骤7

然后把刚才调制好的蛋黄牛奶巧克力液倒入淡奶油中搅拌均匀。
四叶草巧克力慕斯的做法图解8

步骤8

用慕斯模子刻出一个心形面包做底托。
四叶草巧克力慕斯的做法图解9

步骤9

然后把搅拌好的溶液均匀缓慢地倒入磨具之中，冷藏一夜，第二天取出备用。
四叶草巧克力慕斯的做法图解10

步骤10

均匀的在蛋糕表面撒上抹茶粉。
四叶草巧克力慕斯的做法图解11

步骤11

效果和味道都是不错滴。
四叶草巧克力慕斯的做法图解12

步骤12

而且很有寓意。

巧克力慕斯的烹饪技巧

加热蛋黄液和牛奶液的时候。一定要同时边搅拌边加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-07

©本菜谱的做法由 御厨男神 编写，未经授权不得转载

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