红烧带鱼

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幸福小精灵静静
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带鱼好吃但是带鱼两侧的刺比较细密不好摘刺，对于懒癌晚期的我宁肯不吃它，直到学会了这道红烧带鱼，肉烂刺酥，再也不用担心吐刺麻烦了，连肉带刺统统吃光光，绝对的下饭利器。

红烧带鱼的用料

带鱼 5条 油 100g
盐 适量 酱油 2勺
料酒 2勺 老抽 1勺
葱 1/2颗 姜 2片
蒜 4瓣 八角 2颗
醋 1勺 白糖 1勺
花椒 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段（我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧）
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

葱切葱花，姜切片，八角，花椒备用。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

鸡蛋充分打散
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

带鱼段裹满鸡蛋液
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

入油锅炸至金黄，捞出控干油分
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

撒适量盐，淋入水淀粉，将带鱼盛到容器里，美味的红烧带鱼，统统吃光光，好吃到爆。

红烧带鱼的烹饪技巧

1.带鱼的白麟根据个人口味选择去与不去。2.水淀粉让汤汁和鱼肉更佳融合入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-09

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 红烧 香 下饭菜

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