浪漫抹茶奶冻包

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～切开后看这整整齐齐的方形就觉得心情很好。以下量我做了四个方形的面包。对切开颜值更高。

抹茶奶冻包的用料

面包： 高粉 400g
鸡蛋 1个 牛奶 200ml左右
细砂糖 50g 盐 3g
抹茶粉 10g 酵母 5g
核桃 一把 奶冻： 40g
糖 10g 玉米淀粉 25g
牛奶 250ml

抹茶奶冻包的做法

浪漫抹茶奶冻包的做法图解1

步骤1

面包原料除了核桃仁和抹茶粉之外全部混合均匀。一开始混合时慢一些混合，我是揉十分钟之后再用力揉或者敲打面团30分钟左右，揉出喜欢的膜。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解2

步骤2

盖上盖子发酵。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解4

步骤4

发酵期间我们做奶冻。牛奶，糖，玉米淀粉混合均匀。上锅开中火加热。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解5

步骤5

大概煮热后就要不断搅拌，一直到变得浓稠。沸腾后关火。趁热放入一个耐热的容器，我用的乐扣乐扣的盒子…
浪漫抹茶奶冻包的做法图解6

步骤6

冷却后就会冻成一块啦。切开备用
浪漫抹茶奶冻包的做法图解7

步骤7

面团排气滚圆，挖出大约40g面团用来做白色皮。另外大部分混合抹茶粉，核桃仁，我还加了点葡萄干。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解8

步骤8

像这样，混合均匀。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解9

步骤9

面团擀开，放入一块奶冻。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解10

步骤10

这样包好…我也是很2的，其实刚才直接擀成椭圆就好了嘛，就不用切了。下面会有外皮的正确包法。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解11

步骤11

接口处捏紧
浪漫抹茶奶冻包的做法图解12

步骤12

正面是这样的。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解13

步骤13

下面来正常的包法：长方形。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解14

步骤14

这样放好
浪漫抹茶奶冻包的做法图解15

步骤15

上下正好接缝接起来，两边接起来
浪漫抹茶奶冻包的做法图解16

步骤16

这样就好了。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解17

步骤17

放入温暖处二次发酵。烤箱发酵档，放入一碗水保湿，表面盖上保鲜膜。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解18

步骤18

入预热好的烤箱，170度上下管烤25分钟左右。因为烤成白白的所以上面盖了一层烤盘哈。
浪漫抹茶奶冻包的做法图解19

步骤19

成品～
浪漫抹茶奶冻包的做法图解20

步骤20

哈

抹茶奶冻包的烹饪技巧

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创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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