孔雀开屏

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这道菜也叫花开富贵非常适合宴请朋友时做，口感咸香而不腻……

蒸鲈鱼的用料

冰鲜鲈鱼 一条 葱姜 适量
李锦记蒸鱼豉油 小半碗 油 适量
胡萝卜、青豆、玉米粒 适量

蒸鲈鱼的做法

孔雀开屏的做法图解1

步骤1

鲈鱼收拾干净切连刀段，由于鲈鱼背部比较硬所以需要剪刀配合。鱼头拧到中间鱼尾切断摆在旁边，找个大点的圆盘铺上葱姜丝把鱼放上摆好。
孔雀开屏的做法图解2

步骤2

鱼身上摆上葱片，鱼嘴放姜片放入锅中蒸十分钟左右，根据鱼的大小，水开放入，加上小半碗的蒸鱼豉油一起蒸。
孔雀开屏的做法图解3

步骤3

准备好的青豆玉米粒焯一下水.
孔雀开屏的做法图解4

步骤4

胡萝卜切成花焯一下。
孔雀开屏的做法图解5

步骤5

这个时候鱼也就蒸好了，把多余汤汁倒掉，葱片捡掉，另起锅烧热油淋在鱼身上，摆好胡萝卜花和玉米粒青豆，可随心所欲的摆放，漂亮的孔雀开屏就成啦！
孔雀开屏的做法图解6

步骤6

色香味俱全……

蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 夏天冰梦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 上海菜 蒸 咸

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