马蹄甘蔗羊肉汤

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岁月如歌168
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羊肉：肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较猪肉和牛肉高，而胆固醇却较之低，温补脾胃、肝、肾等；甘蔗：滋养润燥、清热润肺、生津解酒、美容养颜；马蹄：性寒凉，味甘，可清热生津，凉血解毒，舒肝明目，利气通化。此马蹄甘蔗羊肉汤，清香微甜、鲜嫩而不腻。是一道美味的温补汤。

马蹄甘蔗羊肉汤的用料

羊肉 750g 马蹄 4颗
甘蔗 1节 生姜 适量
盐 适量 蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
料酒 适量 尖椒 1个
植物油 适量 青蒜苗 1根

马蹄甘蔗羊肉汤的做法

马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解1

步骤1

羊肉洗净。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解2

步骤2

将羊肉切块。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解3

步骤3

花椒、八角等配料都洗净；生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解4

步骤4

羊肉焯水。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解5

步骤5

捞出用水冲洗干净。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解6

步骤6

锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解7

步骤7

倒入羊肉翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解8

步骤8

加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按猪蹄键。
马蹄甘蔗羊肉汤的做法图解9

步骤9

压熟后放蒜末和鸡精出锅。

马蹄甘蔗羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-13

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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