甘蔗焖羊肉

甘蔗焖羊肉

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柒月ᴶ静
柒月ᴶ静
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我们家其实蛮喜欢吃的，只是外面吃的都有骚味，我不喜欢，弟媳也不喜欢，所以还是自己弄好吃

甘蔗焖羊肉的用料

带皮羊腿 2斤（1000克） 甘蔗 2节
盐 适量 冰糖 2颗小的
桂皮、八角、香叶 适量 姜片 6～8片片
胡萝卜 一个 豆瓣酱 1勺
蚝油 2勺 料酒 4勺
马蹄 约6个

甘蔗焖羊肉的做法

甘蔗焖羊肉的做法图解1

步骤1

羊腿剁块，看自己喜欢大小，洗干净，清水泡出血水，然后再换新水再泡，我一般泡两次，然后凉水水下锅，加料酒2勺放羊腿飞水，飞水后清水洗干净待用
甘蔗焖羊肉的做法图解2

步骤2

上图材料准备，形状看自己喜欢就好，马蹄、胡萝卜、甘蔗切块待用
甘蔗焖羊肉的做法图解3

步骤3

锅放油放八角、树皮爆一下，然后加羊肉翻炒至无水份
甘蔗焖羊肉的做法图解4

步骤4

炒干水后加豆瓣酱、蚝油、料酒、姜片炒它
甘蔗焖羊肉的做法图解5

步骤5

加点水、加胡萝卜、甘蔗翻它
甘蔗焖羊肉的做法图解6

步骤6

我是喜欢换锅的人，把刚炒好的肉肉换个焖烧锅加热水盖过肉就可以，大火煮开5分钟后调小火焖它2小时
甘蔗焖羊肉的做法图解7

步骤7

炖好啦，我是2点开始炖到3点40分就已经好了，小火焖哦，蘑菇是我加进去的，大家不必一样，看自己喜欢就可以了

甘蔗焖羊肉的烹饪技巧

羊肉一定要先泡血水出来，不然还是骚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-29

©本菜谱的做法由 柒月ᴶ静 编写，未经授权不得转载

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