虾滑～滑嫩Q弹

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大脑袋小太阳
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可以做虾滑丸子汤，可以清汤，可以呛锅。也能火锅里吃。 太棒了。

虾滑的用料

普通对虾、明虾， 十几只 淀粉 少许
蛋清 一只 盐 少许
大葱 切沫

虾滑的做法

虾滑～滑嫩Q弹的做法图解1

步骤1

准备好，把虾洗干净。
虾滑～滑嫩Q弹的做法图解2

步骤2

挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉
虾滑～滑嫩Q弹的做法图解3

步骤3

把虾肉剁碎。 一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。
虾滑～滑嫩Q弹的做法图解4

步骤4

加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）
虾滑～滑嫩Q弹的做法图解5

步骤5

朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。
虾滑～滑嫩Q弹的做法图解6

步骤6

因为这次是放到火锅里吃，所以用勺子一个一个把丸子放入锅里煮，只盛出一个来拍照。 口感真的很棒，味道也很棒。

虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-19

©本菜谱的做法由 大脑袋小太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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