健康低卡的紫薯鲜奶水晶汤圆

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mature11

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正月十五马上到了，自制一份紫薯水晶汤圆，紫薯鲜奶做馅，奶香四溢，表皮Q弹，低糖的健康汤圆，自己做就是这点好，可以按自己喜好调任何你想要的馅，也不用担心添加剂问题。正月十五吃汤圆啦，祝大家元宵节快乐！圆圆满满！

健康低卡的紫薯鲜奶水晶汤圆的用料

红薯淀粉（生粉） 100g	紫薯泥 50g
牛奶 20g	白砂糖 15g
玉米油 15g	开水适量

健康低卡的紫薯鲜奶水晶汤圆的做法

步骤1

紫薯蒸熟后去皮捣泥，加牛奶，糖，油，搅匀，放冰箱冷冻30分钟

步骤2

红薯淀粉（也就是生粉）加开水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟

步骤3

紫薯泥从冰箱取出，分成约10克的小球

步骤4

面团分成均匀的面剂，约14克一个，擀圆，包入紫薯泥

步骤5

像这样用虎口慢慢推，收口捏合，滚圆

步骤6

这样一个汤圆就做好了

步骤7

水开后下汤圆，煮至汤圆浮起，再煮三分钟，关火闷三分钟，出锅，撒上干桂花

步骤8

成品

步骤9

成品

健康低卡的紫薯鲜奶水晶汤圆的烹饪技巧

1. 我忘了哪个公众号里面有个帖子说可以用红薯淀粉，一样会很透明。但我觉得效果不是很好，还是用木薯粉会更透明吧。 2. 包好的汤圆下面粘点生粉，防粘 3. 做紫薯馅的时候，牛奶一点点添加，不要太稀。我的量是作为参考，因为紫薯的含水量也不同。 4. 如果把牛奶换成奶油，味道会更好。没有牛奶也可以用奶粉和水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

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