香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱的用料

牛肉 1000g 菜油 1000ml
花生碎 250g 豆豉 500g
黄豆酱 500g 熟芝麻 100g
姜 50g 小米椒 50g
料酒 少许 生抽 少许

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱的做法图解1

步骤1

菜油倒入炒锅加热
香辣牛肉酱的做法图解2

步骤2

等菜油烧热，倒入牛肉碎，
香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

等牛肉碎水分半干，加入姜末小米椒碎
香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱，继续翻炒，这会可以把火开成中火，要一直不停的翻动，以免粘锅
香辣牛肉酱的做法图解5

步骤5

放入花椒，不能忍受花椒麻味的，可以省略这一步
香辣牛肉酱的做法图解6

步骤6

5分钟后加入豆豉，继续翻炒
香辣牛肉酱的做法图解7

步骤7

豆豉炒散以后，加入黄豆酱
香辣牛肉酱的做法图解8

步骤8

中火翻炒10分钟后，加入花生碎
香辣牛肉酱的做法图解9

步骤9

待花生碎翻炒均匀，再倒入熟芝麻
香辣牛肉酱的做法图解10

步骤10

换小火一直不停翻炒，等锅里不在粘稠，颗粒比较分明的时候，就可以关火了，等牛肉酱晾凉就可以装入玻璃瓶保存了。

香辣牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-21

©本菜谱的做法由 有酒窝的 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 晚餐

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