卡通芝士小饼干

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开学季，做点卡通芝士小饼干给孩子，作为零食，不错哦！这个方子面团湿度刚好，真的不用另外加液体，带上手套，抓几下就成团了。装入保鲜袋再擀面片，冷冻硬了再印模，保证印出来的图案美得不要不要哒~

芝士饼干的用料

低筋面粉 250g	芝士粉 25g
细砂糖 70g	奶油奶酪 100g
黄油 100g	盐 2g

芝士饼干的做法

步骤1

将黄油、奶油奶酪切成小块，软化后用打蛋器搅打至蓬松状态。

步骤2

加入细砂糖、盐，继续用打蛋器拌匀。

步骤3

筛入低筋面粉和芝士粉.

步骤4

戴上一次性手套，将其抓成团状。湿度是足够的，不需要另外添加液体哦！

步骤5

将面团装入大号的加厚保鲜袋里，擀成6毫米厚的面片，放进冰箱冷冻30分钟。

步骤6

取出冷藏变硬的面片，用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。若密封性好的烤箱，用160度即可。

步骤7

将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上。这个面粉量一共做出两方盘饼干。

步骤8

烤箱预热好后，放入中层，上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。密封性好的烤箱用160度烘焙即可，请根据自家烤箱调节烘焙温度。

芝士饼干的烹饪技巧

1、擀面借助保鲜袋，更好操作。买一个带刻度的擀面杖，事半功倍。不同的厚度有不同的圈圈，很方便的。 2、每个烤箱实际温度不同，一般烤箱用180度烘焙，密封性好的用160度即可。我家两个烤箱，一个用180度烘烤，一个用160度烘烤，烘焙时间一样，出来的成品上色度差不多。
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创建时间:2016-02-22

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