Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^

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宝宝们一直对五谷杂粮没感觉。天天就是米饭和粥。有时也会做做馒头包子面条饺子。面食里其实也可以放一些粗粮粉。可是这个嘴刁的老二，偏偏就不喜欢。馒头饺子面条包子都要白色的。稍微一点黄都不行。豆浆绿豆粥八宝粥都不吃。天天和她磨的呀。蛋糕类的倒挺喜欢的。这款黑米蛋糕还蛮合她胃口。以后会再多尝试玉米蛋糕等其他粗粮蛋糕。

Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的用料

鸡蛋 4个 生黑米粉 110g
玉米油 20g 牛奶 40g
细砂糖 100g

Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法

Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解1

步骤1

直接T的黑米粉。再自己磨一遍，会比较细。烤箱预热170度上下火。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解5

步骤5

打至硬性发泡。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解6

步骤6

打好得蛋白直接加入蛋黄。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解7

步骤7

慢速搅打两分钟。成淡黄色蛋糊。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解8

步骤8

黑米粉过筛分两次拌入蛋糊里。注意翻拌的手法。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解9

步骤9

用刮刀舀一些黑米粉蛋黄糊和牛奶玉米油混合，混合后倒入大的黑米蛋黄糊内。再次以翻拌的手法混合。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解10

步骤10

入模。轻震两下消除大气泡。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解11

步骤11

入烤箱烘烤。上下火170度25分钟。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣凉凉。我用的是补粘吐司模，一倒扣就出来了。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解13

步骤13

出炉了。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解14

步骤14

表皮不黑，里面黑黑的。
Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的做法图解15

步骤15

很松软，像海绵。

Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 Peodhtpo 编写，未经授权不得转载

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