凉拌皮冻

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Jackie_zhuuu
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猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

凉拌皮冻的用料

皮冻 250g 葱姜蒜 适量
小米辣椒 3～4个 生抽 少许
香油 3～4滴 水 适量
香醋 适量 食用油 适量
花椒 5～6粒 盐 少许

凉拌皮冻的做法

凉拌皮冻的做法图解1

步骤1

主要用料
凉拌皮冻的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切沫
凉拌皮冻的做法图解3

步骤3

皮冻切块装盘（不要太厚）
凉拌皮冻的做法图解4

步骤4

混合生抽香油，根据咸淡来添加适量的水
凉拌皮冻的做法图解5

步骤5

小米辣椒切圈
凉拌皮冻的做法图解6

步骤6

将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
凉拌皮冻的做法图解7

步骤7

油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
凉拌皮冻的做法图解8

步骤8

最后把醋淋在上面即可
凉拌皮冻的做法图解9

步骤9

翻拌以后就可以开吃啦

凉拌皮冻的烹饪技巧

中餐不同于西餐，不需要精准的把握，调味料都没有一定的标准，可以根据个人喜好来添加用量哦(*´・ｖ・)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 Jackie_zhuuu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 拌 中国菜

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