家常小炒海虹

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青口也叫海虹，和各色蔬菜一起炒，既简单好吃又营养。 洋葱补钙，炒软后甜甜的，胡萝卜和木耳脆脆的，青椒有点儿虎皮的感觉，还有鲜嫩的青口，很下饭，孩子也喜欢吃。

家常小炒海虹的用料

海虹 60 洋葱 适量
青椒 适量 蒜 2瓣
胡萝卜 少许 植物油 2勺
木耳 少许 盐 1
生抽 少许

家常小炒海虹的做法

家常小炒海虹的做法图解1

步骤1

青口洗净，入蒸锅，中火将冷水加热十分钟左右
家常小炒海虹的做法图解2

步骤2

趁蒸青口的时候，准备其他材料
家常小炒海虹的做法图解3

步骤3

把青口蒸到七八成熟，就是外壳张开七八分，没有完全打开的程度。这时候肉很嫩
家常小炒海虹的做法图解4

步骤4

去壳取肉，个别青口肉中间有丝，也需去除
家常小炒海虹的做法图解5

步骤5

热锅热油，爆香蒜碎后，将洋葱稍炒软
家常小炒海虹的做法图解6

步骤6

倒入胡萝卜片和青椒，快炒至断生
家常小炒海虹的做法图解7

步骤7

加入木耳，盐和少许生抽炒匀。青口是有咸味的，所以加的盐和生抽是为了给这些辅料的蔬菜提味
家常小炒海虹的做法图解8

步骤8

倒入青口，翻炒几下，熟透出锅即可
家常小炒海虹的做法图解9

步骤9

青口不要蒸过头了，七八分熟刚好，因为还要炒一下，要保持肉的鲜嫩
家常小炒海虹的做法图解10

步骤10

青口不腥，不用加料酒之类去腥的材料。清蒸熟的青口可以直接吃，就很鲜美
家常小炒海虹的做法图解11

步骤11

炒洋葱的时候，油可以稍多放一些

家常小炒海虹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

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