【风砂鸡翅】

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鸡翅的吃法真是多种多样噢。这个风沙鸡翅是港式美食的一种，味道咸鲜还有微甜和一丝辣，又加入蒜酥香而不腻，好吃得不得了。之所以称风砂鸡翅，就是鸡翅埋在蒜酥粒底下，犹如埋在沙漠里的赶脚，因此得名。

鸡翅的用料

鸡中翅 8个 腌料；胡椒粉，五香咖喱粉，盐， 少许
美极鲜味汁，老抽，料酒 适量 蒜末 1碗
面包糠 50g 黑胡椒粉 少许
蜂蜜 少许

鸡翅的做法

【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

鸡翅中洗净，撒少许盐腌渍20分钟，
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

鸡翅里加生姜粉，五香咖喱粉，糖，鸡精，美极鲜味汁拌匀。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋里倒入料酒，蒜蓉辣酱（可以不加）老抽后扎紧袋口，密封腌渍过夜。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

大蒜切成粗粒，面包糠里加入黑胡椒粉，鸡精，也可以根据自己口味再加一点点盐调味即可。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

腌好的鸡翅放在烤架上，底下烤盘铺锡纸，预热180度烤15分钟。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

蒜末放入热油锅里炸至金黄，用滤网过滤，蒜酥晾凉待用。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解7

步骤7

过滤下来的油再用来炸下面包糠，炒拌几秒即可。滤掉油待用。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解8

步骤8

鸡翅再刷遍蜂蜜，烤架放入烤箱上层200度烤10分钟。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解9

步骤9

烤好的鸡翅。
【风砂鸡翅】#美极鲜味汁#的做法图解10

步骤10

摆盘撒上面包糠和蒜酥即成。

鸡翅的烹饪技巧

烤的时间根据自家的调整吧，鸡翅很容易熟不要烤的太久否则就不那么鲜嫩多汁了。鸡翅提前腌好会更入味，蒜末炸好要过滤一下，剩下的蒜油做其他菜也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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