清蒸平鱼

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清蒸平鱼的用料

平鱼 1条 橄榄油 适量
蒸鱼豉油 适量 葱 适量
姜 适量 白酒 适量
花椒 适量 盐 适量

清蒸平鱼的做法

步骤1

准备好鱼和葱姜

步骤2

将一部分葱姜切片，一部分切成丝备用

步骤3

将平鱼去膛、去腮洗净。

步骤4

在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

步骤5

蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

步骤6

炒锅放油烧热加入花椒炸香。

步骤7

把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

步骤8

重新在鱼身上码上葱姜丝。

步骤9

浇上适量的蒸鱼豉油。
清蒸平鱼的做法图解10

步骤10

把热油泼在鱼上即可。

清蒸平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-25

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分类： 蒸 咸鲜 中国菜 浙菜 原味

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