酿豆腐

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真馜花

真馜花

2016-02-29
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

豆腐10块 肉末100g
胡萝卜30g 葱花20g

酿豆腐的做法步骤

酿豆腐的做法图解1

1. 豆腐挖出孔,喜欢肉多孔挖大,否则挖小

酿豆腐的做法图解2

2. 肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀

酿豆腐的做法图解3

3. 将肉酿入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致

酿豆腐的做法图解4

4. 锅放稍多的油,肉那面先煎。

酿豆腐的做法图解5

5. 中小火煎至底部边上变黄时,可以用铲子反面

酿豆腐的做法图解6

6. 反面也煎至金黄色,然后盛起

酿豆腐的做法图解7

7. 锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香

酿豆腐的做法图解8

8. 放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖

酿豆腐的做法图解9

9. 豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起

酿豆腐的做法图解10

10. 剩下的水勾芡

酿豆腐的做法图解11

11. 淋在豆腐上

酿豆腐的做法图解12

12. 好吃!

小贴士

1.反豆腐的时候用铲子会比较方便2.如果怕豆腐太嫩,可先用盐抹豆腐表面,放置几小时3.油要稍多,豆腐才煎得金黄色

©本菜谱的做法由 真馜花 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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