凤梨馅

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我今天用的是全部的凤梨，没有加冬瓜，我个人比较爱吃酸的馅料，比较不会腻，应该大部分女孩子跟我一样爱吃酸的吧。

凤梨馅的用料

去皮凤梨 1760g 麦芽糖 80g
冰糖或白糖 80g

凤梨馅的做法

凤梨馅的做法图解1

步骤1

凤梨买的时候就让店家去皮了 先切块
凤梨馅的做法图解2

步骤2

放入榨汁机搅碎

步骤3

倒入纱布内挤干水分 （这样就不会因为水分而烧太久，比较快速烧干水分） 顺便犒赏自己一下，有杯凤梨汁喝喝，酸酸甜甜好好喝呢。

步骤4

凤梨泥倒入锅中 加入冰糖和麦芽糖

步骤5

用小火慢慢熬 不停的搅拌至水分完全蒸发
凤梨馅的做法图解6

步骤6

我是熬到麦芽糖完全融化 倒入烤盘铺平，放入烤箱烤的 （上火150° 下火150°）烤10分钟取出翻拌在铺平，在放烤箱烤。 每10分钟取出，直到水分完全烤干 这样就不用担心在锅里会粘锅了 还可以小偷懒一下。

凤梨馅的烹饪技巧

放锅里煮的话，手要不停的搅拌才行的哇，不然会粘锅哦，或者像我一样懒人版做法比较成功的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 Miaomiao爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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