糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1

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很少人不喜欢「薯条沾西红柿酱」，事实上弄一盘花椰菜沾薯条，既好吃也会受大、小朋友欢迎。 这篇只是把酸甜口味利用酱汁形式演绎出来，单单只是挤上西红柿酱+美乃滋，花椰菜也是好吃的不得了。

糖醋蕃茄溜青花的用料

青花菜 1棵 小西红柿 (切1/4圆) 1碗
姜 3片 西红柿酱2大匙 30ml
酱油1大匙 15ml 糖2小匙 10g
醋2小匙 10g

糖醋蕃茄溜青花的做法

糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解1

步骤1

水滚放入青花菜烫3分钟，沥干备用 ★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解2

步骤2

起油锅煎香姜片，至姜片干缩取出不用
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解3

步骤3

熄火放入所有调味料，再开火炒香
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解4

步骤4

炒至冒出泡泡，加水煮滚
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解5

步骤5

下小西红柿热透
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解6

步骤6

将西红柿淋酱淋在菜上即成。 ★ 因为糖醋汁的酸会让绿蔬泛黄，所以只须将烧好的糖醋酱汁，淋上菜色，切勿同锅烹煮。
糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1 的做法图解7

步骤7

★ 图示的蔬菜可以是花椰菜、芦笋或龙须菜，美乃滋+西红柿酱以1:1 比例拌合，搭配有点硬度的蔬菜最好吃。

糖醋蕃茄溜青花的烹饪技巧

★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。 ★ 放老姜的作用添一点辛辣感，不放亦可。嗜辣可改小辣椒或Tabasco。 ★ 小西红柿可改大西红柿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 一家三口 咸

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