奶油奶酪海绵蛋糕
每个有烘焙爱好的强迫症患者80%的作品都有共同的理由:啊啊 材料~这个材料没用完。好着急。
然而我的奶油奶酪经常面对我的焦躁。
所以有了这次的奶油奶酪海绵蛋糕、细密细腻清淡。颜色和口感都很棒。
2岁宝宝非常喜欢。
奶油奶酪海绵蛋糕的做法
步骤1
1. 低筋面粉过筛备用 2. 奶锅一个:倒入玉米油,加热至出现纹路,关火,稍微晾一下。加入过筛的低筋面粉,快速搅拌成烫面团 放一边晾着 3.奶油奶酪糊:奶油奶酪放在大碗里,隔水加热软化搅拌,很热很热的时候就会变的基本没颗粒,打入鸡蛋,搅匀。放着备用。 4. 2个干净干燥的不锈钢中号盆:A装蛋白、B装蛋黄(6个鸡蛋全部分离) A蛋白放到冰箱冷冻一下(成都的天气很热了。需要这样处理利于打发) 5.B蛋黄液中倒入牛奶,用筷子搅拌均匀,不锈钢中号盆放在一边。把奶油奶酪糊倒进去。搅拌均匀。 6. 将奶锅中的东西倒入倒入蛋黄液中,再加入盐。用打蛋器拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊,蛋黄面糊放一边。奶油奶酪海绵蛋糕的烹饪技巧
整个过程最好监控着哈。自家的烤箱性格都不同的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-03-04
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