牛肉馅饼

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兔lily
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牛肉馅饼的用料

中筋面粉 500g 牛肉馅 500g
大葱 半根 圆葱 一个
姜 一小块 酱油，盐，料酒，芝麻油，五香粉 适量
鸡蛋 一个

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

开水和面，和面时水要一点点加入，并用筷子搅拌，直到面粉成絮状，用手将面揉成团，省面半小时左右，省面时可以用保鲜膜包裹，或保鲜袋包裹，或把面放到盆里，盖上盖子！
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

利用省面的时间把绞好的牛肉馅放入一个鸡蛋，顺时针搅拌，直到肉上劲，放入一个鸡蛋再顺时针搅拌上劲，放入五香粉、酱油、料酒、盐搅拌上劲，放入芝麻油搅拌！（我为了节省时间，所以事先买的绞好的肉馅，如果时间允许，肉馅自己剁味道会更好）
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

将圆葱切成丁，葱切成葱花！拌入牛肉馅，搅拌均匀！圆葱使牛肉馅更鲜美多汁！放入一勺油，搅拌均匀！（切圆葱很辣眼睛，可事先将圆葱切瓣，在冷水里泡一会，切时辣度会减轻；或戴上游泳时的水镜……这个是朋友说的，没实践过，因为本人不会游泳！呵呵）
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

将面团分成若干小面团，用擀面杖将之擀成面皮，放入肉馅！包成包子的形状，封口处捏紧，封口朝下在面粉上按成肉饼！
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

将电饼铛预热好，锅底均匀的刷好油，油热后放入馅饼！待一面煎至金黄，再换另外一面！这个过程大约需要七八分钟！时间不要过久，否则牛肉会老！（也可以用平底锅，电饼铛的好处是省油，且不用担心糊锅）
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

美味的馅饼出锅了，真的很好吃！老公也赞不绝口！做法很简单，你也来试一试吧！

牛肉馅饼的烹饪技巧

和面时可在盆壁，手上涂上薄薄的一层油，可避免粘面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 兔lily 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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