葱油花卷

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紫竹1995
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葱油花卷的用料

面粉 500g 酵母 5g
牛奶 290g 盐 6g(放在面粉里的)
细砂糖 6g 玉米油(无味的油都行) 10g(放在面粉里的)
小香葱 适量 盐 撒在面饼上
油 适量(倒入葱花里的)

葱油花卷的做法

葱油花卷的做法图解1

步骤1

1、面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合拌匀，揉成面团，放温暖处发酵到两倍大。
葱油花卷的做法图解2

步骤2

面团发酵的时间可以来准备葱花了。把小香葱洗干净沥干水份，然后切成葱花，倒入玉米油和一点点盐拌匀，放旁边备用。
葱油花卷的做法图解3

步骤3

3、面团发酵到两倍大时取出(我是放在面包机里发酵的，大约一个半小时)。
葱油花卷的做法图解4

步骤4

4、把发酵好的面团排气，揉光滑，又变成原来大小了。
葱油花卷的做法图解5

步骤5

5、把面团用擀面杖擀成长方形的面饼。
葱油花卷的做法图解6

步骤6

6、然后先抹上一层油，撒上一薄层盐，再撒上葱花。
葱油花卷的做法图解7

步骤7

7、卷起来。
葱油花卷的做法图解8

步骤8

8、切成一小段一小段。
葱油花卷的做法图解9

步骤9

9、用筷子在面团中间压一下，然后拉长拧成花形，放蒸架上醒(二次发酵)30分钟至60分钟不等(这要看天气，气温高就快一点，气温低就慢一点。冬天我是放在泡沫箱里冲个热水袋大概40分钟就可以了。)
葱油花卷的做法图解10

步骤10

10、蒸锅放入冷水，烧开，然后再把蒸架放上去，蒸16分钟，闷2分钟再拿出来，绿悠悠的葱花卷就出笼啦！

葱油花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 紫竹1995 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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