【天然酵母新疆烤馕】

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买了新疆烤馕的馕针， 一直没顾上试， 这次做的是天然酵母全麦粉的新疆烤馕。

新疆烤馕的用料

天然酵母（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母） 200克 面粉 250克
全麦粉 50克 酸奶 150克
白糖 50克 酵母 1克
盐 2克 玉米油 20克

新疆烤馕的做法

【天然酵母新疆烤馕】的做法图解1

步骤1

近来天气日暖， 天然酵母也活跃起来了， 我的天然酵母养了三年了， 每周喂养活力很足的样子。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解2

步骤2

新疆烤馕配方：天然酵母200克（没养天然酵母折算成100克面粉、100克水，2克酵母）、面粉250克、全麦粉50克、酸奶150克、白糖50克、酵母1克、盐2克、玉米油20克。 全部材料可以一块和面。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解3

步骤3

和至拉出大片膜就可以了。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解4

步骤4

和好的面发至两倍大。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解5

步骤5

排气后均分成3份。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解6

步骤6

取一份面团按扁推平， 象做披萨饼皮一样， 边缘推厚些。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解7

步骤7

放入8寸披萨烤盘， 这个边缘还是弄得不够厚。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解8

步骤8

新疆烤馕的馕针。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解9

步骤9

馕针立着看， 我买的是四圈的。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解10

步骤10

用馕针在饼坯上打出均匀的花纹。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解11

步骤11

醒发后，在饼坯表面再刷一层薄油。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解12

步骤12

在饼坯上再撒一点白芝麻。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解13

步骤13

烤箱预热， 上下火180度，中层， 烤15-17分钟后即可。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解14

步骤14

取出烤盘。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解15

步骤15

感觉现在烤箱火开始不太均匀了。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解16

步骤16

侧面。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解17

步骤17

切开一角。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解18

步骤18

这个感觉日常吃， 包括凉了吃都口感很好， 随时会吃多。
【天然酵母新疆烤馕】的做法图解19

步骤19

背面也很诱人。

新疆烤馕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-07

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 午餐 新疆菜 烤

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