玛格丽特饼干

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最简单的一款小饼干，入口即化！

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 50克 玉米淀粉 50克
黄油 50克 熟蛋黄 1个
糖粉 30克 食盐 1克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

准备好低筋面粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉30克，食盐1克；
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

煮1个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末；
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积呈膨松状；
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，再筛入打发好的黄油里，用手揉成面团；
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时；
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。烤箱上下火170度提前预热10分钟；
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

将做好的小饼放入预热好的烤箱里，上下火170度烘烤15分钟即可。
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

成品图
玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

成品图竖图

玛格丽特饼干的烹饪技巧

冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 深蓝小米粥 编写，未经授权不得转载

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