怀胎豆腐

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豆腐是一道非常有营养的食品，可是有的宝宝却不喜欢吃，怎么办呢？比如我家女儿就喜欢吃肉，最讨厌吃豆腐了，让我非常伤脑筋，于是就做了这道怀胎豆腐让她吃啰！怀胎豆腐，顾名思义，肚子里有肉嘛，呵呵，朋友们做起来吧！

怀胎豆腐的用料

五花肉 250g 豆腐 800g
大葱，生姜，泡姜泡辣椒，花椒 少许 豆瓣酱，香油，盐，糖，醋，水芡粉 适量
鸡蛋 1个

怀胎豆腐的做法

怀胎豆腐的做法图解1

步骤1

五花肉切沬，加入盐，姜沬，鸡蛋，香油搅匀备用
怀胎豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切两厘米大小方块，入油锅炸至金黄捞出控油备用（也可以超市买炸好的成品，我是买的成品哟）
怀胎豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐中间挖个小孔，掏空里边三分之二的豆腐，注意不要把豆腐挖坏了，要保持原状（喜欢豆腐多点的朋友可以少挖点，我是喜欢肉多啦，所以掏得有点空）
怀胎豆腐的做法图解4

步骤4

把调好的肉馅灌入挖空的豆腐块中
怀胎豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐丸子整齐装盘，蒸锅水烧开后上锅蒸20分钟至熟取出备用
怀胎豆腐的做法图解6

步骤6

大葱，泡姜泡椒切粒，（我加了点泡萝卜）芡粉加水加少许盐调汁，糖醋汁调好备用
怀胎豆腐的做法图解7

步骤7

热锅下油炒香泡姜泡椒捞出，另起油锅，油热加入花椒，蒜片，豆瓣酱炒香倒入豆腐和炒香的泡姜泡椒，翻炒一会加入清水闷两分钟，加入糖醋汁和大葱粒，炒匀后再入水芡汁勾芡，加鸡精出锅装盘。噢啦！

怀胎豆腐的烹饪技巧

注意，掏空豆腐块的时候不要掏坏了，孔不能开太大。最后加清水闷时可适当多加点，以保证勾芡汁时多汁哦！我就加少了，装盘稍干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 缘定三生只为你 编写，未经授权不得转载

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