舒芙蕾

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青水zy
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下午烤了四个舒芙蕾，瞬间被秒杀啦！呵呵，这个必须分秒必争地品尝，不然不到一分钟就会塌陷。抢时间拍照了几张照片，感觉已经开始塌了。女儿一口气吃了两个，赞好吃。我感觉甜了。这是一款法国甜品，也叫蛋奶酥，蓬松质轻，入口即化。一般都是黄油做的，从健康考虑我喜欢素油，用玉米油做一样好吃哦！

舒芙蕾的用料

鸡蛋两个、牛奶25克、玉米油20克、白糖25克、低筋面粉8克。 模具：7厘米宽烤碗4个（或9厘米宽烤碗两个）

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

用刷子蘸少许玉米油涂满容器，并让白糖粘在油上。模具：7厘米宽烤碗4个（或9厘米宽烤碗2个）
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

备好材料和容器。鸡蛋两个、牛奶25克、玉米油20克、白糖25克、低筋面粉8克。
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

把玉米油倒入容器中，加入牛奶搅拌均匀。
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

筛入面粉搅拌均匀
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌均匀（蛋黄和蛋白分离）
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入糖，打至呈倒三角。
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

将打发后的蛋白分两次（或三次）放入蛋黄糊里，“J”字形，翻拌均匀。
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

倒入模具中
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

烤箱190度预热，烤箱中层烤制10分钟左右即可。
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

出炉啦！
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

皮酥内嫩，入口即化！

舒芙蕾的烹饪技巧

1、油涂在烤碗上，要刷均匀哦。 2、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。 3、将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看，也利长高。 4、烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-13

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 松饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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