卤猪蹄（牛肉）

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有配方哦！

卤猪蹄（牛肉）的用料

猪蹄或牛肉 辣椒酱（湘悅妹子） 一瓶
柱候酱（海天） 一瓶 美极鲜（或味极鲜） 一杯
生抽王 3杯 蚝油 1杯
香草、草果、八角 适量 葱、姜、蒜 适量
味精、冰糖、盐 适量

卤猪蹄（牛肉）的做法

卤猪蹄（牛肉）的做法图解1

步骤1

1.此配方可卤猪蹄或牛肉,调料用量建议自己掌握！ 2.猪蹄洗净，正反切两刀，亦入味。开水下锅放入姜、料酒，焯去血末子！ 2.猪蹄捞出放入砂锅内，水莫过猪蹄即可。锅中放入香草、草果、八角、生姜、大蒜、葱。 3.大火烧开放入辣椒酱、美极鲜、生抽王、柱候酱、蚝油，茶叶包（建议4只猪蹄可放入生抽3杯，美极鲜蚝油各一杯，辣椒酱柱候酱各一杯的量） 4.15分钟后转小火炖至1小时后放入味精、盐、冰糖。（建议翻动几次以免黏锅） 5.炖至软后即可关火，在锅中放置一夜更加入味！

卤猪蹄（牛肉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

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