【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新

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感觉类似于糖醋萝卜，但是这个腌料明显要清淡些，柠檬的香味和酸味夹杂着清甜的萝卜很是小清新，转口又有一些微辣袭来。如果嫌味淡，可在腌制时多加半个柠檬或白醋，但同时一定要加大糖的比例~~~

柠香腌萝卜的用料

白萝卜 一根 盐 10克
糖 60克 柠檬 半个
鲜辣椒 适量

柠香腌萝卜的做法

【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解1

步骤1

材料： 白萝卜一根，盐10克，糖60克，柠檬半个，鲜辣椒适量
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解2

步骤2

白萝卜洗净去皮，切成均匀的粗条。
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解3

步骤3

在萝卜条中加入1勺盐，抓匀。
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解4

步骤4

静置2小时左右，使其出水，滗去汁水。
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解5

步骤5

准备好腌料：柠檬、糖、鲜辣椒（这里的材料比例可以根据自己的喜好做出调整）。
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解6

步骤6

鲜辣椒剪碎，和糖一起放入萝卜中，柠檬挤汁后，切片（去掉籽）放入萝卜中，将材料抓透，使糖全部融化。
【柠香腌萝卜】——春天就来点小清新的做法图解7

步骤7

放冰箱静置，最少腌制2小时后食用。

柠香腌萝卜的烹饪技巧

小贴士： 萝卜去不去皮随意，也可以切成薄片状。 最后腌制时间不要过久，尽量不要超过2天，时间越短越脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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