韭菜玉米糊饼

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家里有好多韭菜，吃腻了韭菜炒鸡蛋又懒得包馅。这道韭菜糊饼最适合啦~不知道是不是老北京特色，小时候就很喜欢吃，玉米饼越嚼越香~

韭菜玉米糊饼的用料

韭菜 一小把 鸡蛋 一个
玉米面 多半碗 白面 碗底一点，玉米面的3分之一
盐 一勺（2g） 温水 适量

韭菜玉米糊饼的做法

韭菜玉米糊饼的做法图解1

步骤1

玉米面和白面比例看图，加温水和成柔软的面团
韭菜玉米糊饼的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切碎加鸡蛋加盐搅匀，鸡蛋只要能裹住韭菜就行
韭菜玉米糊饼的做法图解3

步骤3

锅里放油，趁不太热赶紧铺玉米面团，按扁成饼。小心烫手。等玉米面表面变白，把韭菜铺上去，盖盖闷到鸡蛋变色，装盘

韭菜玉米糊饼的烹饪技巧

喜欢吃焦一点硬一点的火可以大点，喜欢软一点的火小点…鸡蛋是为了让韭菜固定在饼上，量不用太多，包住韭菜就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 我真的是小清新 编写，未经授权不得转载

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