酱香饼

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酱香饼的用料

面粉 200克 盐 2克
开水 50克 凉水 50克
蒜瓣 3~4个 豆瓣酱 10克
黄豆酱 10克 番茄酱 10克
蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉 适量 葱花、芝麻 适量

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉加入少量盐。
酱香饼的做法图解2

步骤2

加入一半开水，一半凉水（半烫面）。
酱香饼的做法图解3

步骤3

和成面团。
酱香饼的做法图解4

步骤4

1勺面粉，加入油，做成油酥。
酱香饼的做法图解5

步骤5

洋葱、蒜瓣直接搅碎。
酱香饼的做法图解6

步骤6

用豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、蚝油、鸡精、糖，加入半碗清水，拌一个酱汁。
酱香饼的做法图解7

步骤7

把所有配料准备齐全。
酱香饼的做法图解8

步骤8

起锅烧油，炒香葱蒜末。
酱香饼的做法图解9

步骤9

倒入酱汁。
酱香饼的做法图解10

步骤10

煮开即可。
酱香饼的做法图解11

步骤11

装碗备用。
酱香饼的做法图解12

步骤12

取出面团。
酱香饼的做法图解13

步骤13

擀成大面饼。
酱香饼的做法图解14

步骤14

抹上油酥，再刀把面饼划开。
酱香饼的做法图解15

步骤15

再层层叠起。
酱香饼的做法图解16

步骤16

包成面团，收口处捏紧。
酱香饼的做法图解17

步骤17

继续擀开。
酱香饼的做法图解18

步骤18

擀成薄饼。
酱香饼的做法图解19

步骤19

平底锅放油，放入面饼，推出褶皱，表面再喷上油。
酱香饼的做法图解20

步骤20

两面煎熟。
酱香饼的做法图解21

步骤21

刷上熟酱。
酱香饼的做法图解22

步骤22

撒入芝麻和葱花即口。
酱香饼的做法图解23

步骤23

切成小块。
酱香饼的做法图解24

步骤24

成品。焦香酥脆。

酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 宸•羽 编写，未经授权不得转载
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