温州瘦肉丸

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吃货小公举05
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取300g肉泥，加入料酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感。

温州瘦肉丸的用料

纯瘦肉 300g 红薯淀粉 200g
鸡精 10g 小苏打 3g
料酒 5ml 白糖 5g
精盐 10g 水 100ml

温州瘦肉丸的做法

温州瘦肉丸的做法图解1

步骤1

取300g肉泥，加入黄酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感
温州瘦肉丸的做法图解2

步骤2

倒入淀粉，打一个全蛋，把糖溶在水里后，一并倒入，用力搅拌至少半小时，直至淀粉完全和肉肉融合在一起。不然煮熟后肉丸会有淀粉的味道 亲们 为了好吃前面就辛苦一点 不要心急
温州瘦肉丸的做法图解3

步骤3

在煮的时候就可以自己做调料，芹菜，香菜，盐，味精，等水开了 再煮一会便可捞出。

温州瘦肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 吃货小公举05 编写，未经授权不得转载

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