春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层

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斑斓是东南亚常用的香料之一，可以添加在甜点内，也可以添加在白米饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，还可以用来替食物染色。加入蜜豆的斑斓千层清甜又美貌，嫩嫩的绿带来了春天的气息！

蜜豆千层的用料

大鸡蛋 2个 细砂糖 30克
牛奶 190克 淡奶油 20克
黄油 15克 低粉 85克
细盐 1克 斑斓精 4滴

蜜豆千层的做法

春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解1

步骤1

鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发（我做了二个）
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解2

步骤2

加入常温淡奶油，牛奶，加入融化成液态的黄油，加入四滴斑斓精搅拌均匀
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉拌匀
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解4

步骤4

过滤三次面糊，面糊状态非常细腻
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解5

步骤5

面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个锅均匀转圆
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解6

步骤6

当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。共做了14张饼皮，大小可以参考一下六寸阳极模具的底。用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用，每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏一小时以上
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解7

步骤7

打450g淡奶油，里面加了36克糖粉，可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解8

步骤8

第四层是先涂抹薄薄一层奶油
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解9

步骤9

均匀放上蜜豆
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解10

步骤10

再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解11

步骤11

按照三层奶油一层蜜豆的摆放，一层层加高，比较平整吧
春天的气息－简单易做斑斓蜜豆千层的做法图解12

步骤12

切面

蜜豆千层的烹饪技巧

面糊过滤三次以上饼皮更细腻哦，奶油打硬一点，更易平整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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