俄罗斯提拉米苏(改良版)

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温詩媃晴

温詩媃晴

2016-03-26
在外买过一次,孩子们都说好吃,都吵着要再买,我就想自己试试做,马上在网上搜集方子,原方用的黄油量太高了,吃起来肯定有点腻, 我就改良了一下下,效果还不错,宝贝们都说好吃,不必外面卖的差,超有幸福感。

主料

低筋面粉400g
黄油100g 鸡蛋2个
120g 20g
1g
奶油奶酪150g 30g
250g

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法步骤

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解1

1. 把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解2

2. 隔热水融化

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解3

3. 加苏打粉,搅拌均匀

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解4

4. 加鸡蛋

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解5

5. 充分的搅拌均匀

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解6

6. 筛入低粉

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解7

7. 拌成团,放入冰箱冷藏30分钟

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解8

8. 把面团分成相等的9份,此时可预热烤箱180度

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解9

9. 准备两张油纸,铺好油纸,取一个小团放在油纸上,擀成大薄片

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解10

10. 准备一个6寸圆模,扣在薄片上,用牙签沿着模具划一圈,要划断哦,成圆饼状

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解11

11. 如图

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解12

12. 在圆饼面上戳些小孔

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解13

13. 把饼皮移到烤盘里,边角料不要取下一起放入预热好的烤箱,中层上下火180度烘烤6分钟即可,(按自己家烤箱调温度)

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解14

14. 烤好取出,把边角料取出来,放凉,把其余的面团以此全部做好

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解15

15. 边角料放入保鲜袋,放凉后用擀面杖压碎成粉,或者用料理机打成粉

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解16

16. 饼皮放凉

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解17

17. 现在做内馅,把奶油奶酪提前回温软化,然后把奶油奶酪放到无水无油的盆里,加糖粉用电动打蛋器打至细腻顺滑状

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解18

18. 倒入淡奶油

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解19

19. 继续用电动打蛋器打至奶油出现纹路即可

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解20

20. 取一张饼

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解21

21. 抹一层奶油馅

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解22

22. 撒一层饼干碎

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解23

23. 再放一层饼,再抹一层奶油馅,撒一层饼干碎,以此类推直到最后一张

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解24

24. 最后再抹一层奶油

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解25

25. 再撒饼干碎,最后多撒点哈

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解26

26. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时,或冷冻两个小时再吃口味会更佳

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解27

27. 成品

俄罗斯提拉米苏(改良版)的做法图解28

28. 切开就被抢了

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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