紫薯一口酥/豆沙酥

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妮妮是个小美妞
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方子自配！可借鉴！

紫薯一口酥的用料

紫薯 2个 红豆 1小碗
糖黄油 适量 低粉 120g
黄油 60g 鸡蛋液或牛奶 30-50克
糖 30g 盐 1g
蛋黄液/蜂蜜水 适量 芝麻 适量

紫薯一口酥的做法

紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解1

步骤1

红豆前一天晚上泡好，用锅煮烂控干水分，锅中放一些黄油翻炒放糖，翻炒没太有水汽即可，冰箱冷藏分小剂子！
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解2

步骤2

紫薯去皮蒸熟，用勺子碾压成泥，凉好冰箱冷藏，分小剂子，我在紫薯球里放了葡萄干！（可以加入黄油和糖的）
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解3

步骤3

豆沙紫薯涮蛋液撒芝麻！
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解4

步骤4

OK了！
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解5

步骤5

冷藏后好切
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解6

步骤6

面粉放糖盐拌匀，加入黄油搓成颗粒状，倒入蛋液或牛奶活成团放冰箱醒十分钟！分剂子！擀长方型面皮，豆沙搓成条放面皮上，从一头卷起裹紧，放冰箱冷藏方便切！（可借助保鲜膜擀皮整型！
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解7

步骤7

刷的蜂蜜！
紫薯一口酥/豆沙酥的做法图解8

步骤8

集合

紫薯一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 妮妮是个小美妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 朋友聚餐

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