手作椰香杏仁小蛋糕

独家
5563 浏览 30 收藏
收藏
楌狸
楌狸
＋ 关注

手作温暖生活。这个小蛋糕的方子是自己瞎琢磨的，没想到味道还不错，就想分享给大家。

椰香杏仁小蛋糕的用料

低筋面粉 120g 鸡蛋 2个
黄油（玉米油） 15g 椰奶（纯牛奶） 25ml
白糖 40g 杏仁片 适量
香草精 1滴

椰香杏仁小蛋糕的做法

步骤1

准备一个无水无油的碗，将蛋清蛋黄分离。

步骤2

用电动打蛋机将蛋清打发。白糖分三次加入蛋清，打至粗泡状加入第一次白糖，打至细腻泡沫状加入第二次白糖，继续搅打至有明显纹路加入第三次白糖。提起打蛋器查看，蛋清糊不会滴落呈硬性发泡三角形弯钩状即为打发完成。

步骤3

将黄油软化至液态，可以直接放锅里炖，一两分钟即可融化。

步骤4

将液态黄油（玉米油）、低筋面粉、椰奶（纯牛奶）、香草精、蛋清糊用刮刀Z字形翻拌均匀，切记千万不能画圈搅拌，不然会消泡，蛋糕就发不起来了。
手作椰香杏仁小蛋糕的做法图解5

步骤5

模具我用的是蛋挞托（物尽其用），用勺子将面糊倒入模具中，倒八分满即可，太满会溢出。
手作椰香杏仁小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热，温度155度，时间20分钟。第一次做要在旁边观察哦！
手作椰香杏仁小蛋糕的做法图解7

步骤7

新鲜出炉的蛋糕，趁热咬一口，唇齿留香，满满的椰香和杏仁的香脆。

椰香杏仁小蛋糕的烹饪技巧

这个方子可以做九个小蛋糕。香草精是用来去蛋腥味的（也可不加）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 楌狸 编写，未经授权不得转载

椰香杏仁小蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰香杏仁小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手作椰香杏仁小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 手作椰香杏仁小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活