暖心营养餐#广式猪脚姜

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素心晓语
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猪脚姜,因其色香味俱全深受老广喜爱,从月子餐慢慢演变为风味小吃,已有数百年历史.在广州,无论是大小茶餐厅里,还是街边美食小站,都可以看到它的身影.“猪脚姜”尤其适合女生食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

广式猪脚姜的用料

猪脚 1500g 鸡蛋 20个
姜 500g 陈醋 1500ml
片糖 500g

广式猪脚姜的做法

暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解1

步骤1

猪脚加清水放锅里煮沸后晾干备用
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解2

步骤2

鸡蛋加清水放锅里煮10分钟后剥壳晾干备用
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解3

步骤3

姜洗净去皮并切片
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解4

步骤4

姜片及猪脚分别放锅里炒，直至完全没有水分
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解5

步骤5

姜片及猪脚分别放锅里炒，直至完全没有水分
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解6

步骤6

猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解7

步骤7

猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解8

步骤8

猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解9

步骤9

砂锅里加入陈醋
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解10

步骤10

加上盖子大火煮沸后转小火煮1个钟，加入片糖再煮1个钟即可
暖心营养餐#广式猪脚姜的做法图解11

步骤11

装小碗,拍照上图

广式猪脚姜的烹饪技巧

所有材料在烹调前确保无水分,姜醋煲可以存放多日,每次食用前只需加热片刻即可.片糖和陈醋根据各人口味进行微调，猪脚煮两个钟后口感最佳，鸡蛋煮得越久则越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 素心晓语 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 午餐 中国菜

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