新疆豆角焖面

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祎宸妈妈
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这又是一道我家的常吃的饭菜，在新疆兵团几乎家家常做，尽管离开新疆20年了，依旧非常喜欢吃，做了这个豆角焖面，再配一道西红柿鸡蛋汤，拌个黄瓜，我就觉得是美美一餐啦

新疆豆角焖面的用料

豆角 400g 里脊肉 200克
新鲜面条 500克 生抽 适量
酱油 与生抽比例1:1即可 白糖 适量
姜，蒜 根据个人喜好添加

新疆豆角焖面的做法

新疆豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备食材，生抽酱油的比例是1:1，这个可以根据个人习惯，喜欢色重的就多加一点酱油
新疆豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角去头尾，老筋，用手掰成小段
新疆豆角焖面的做法图解3

步骤3

里脊肉切薄片，其实用五花肉最好，奈何我家女儿丁点肥肉都不吃啊，没办法用里脊肉了
新疆豆角焖面的做法图解4

步骤4

锅内放油，可以多放一点油的
新疆豆角焖面的做法图解5

步骤5

热油后放入里脊肉片滑炒至变色，我的staub铁锅养的很不错，基本可以当不粘锅用了
新疆豆角焖面的做法图解6

步骤6

滑炒肉片变色以后加入切好的姜丝蒜瓣，加入调好的生抽，酱油，白糖，一起调味翻炒均匀，尝试一下咸味，够了就不用加盐了
新疆豆角焖面的做法图解7

步骤7

肉片炒均匀后加入豆角
新疆豆角焖面的做法图解8

步骤8

继续翻炒均匀
新疆豆角焖面的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后加入水，水刚好没过豆角就可以
新疆豆角焖面的做法图解10

步骤10

把新鲜面条均匀的铺在加了水的豆角上面
新疆豆角焖面的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，中小火焖煮
新疆豆角焖面的做法图解12

步骤12

水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟
新疆豆角焖面的做法图解13

步骤13

等豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀
新疆豆角焖面的做法图解14

步骤14

装入碗内就可以吃了，我喜欢在吃的时候再加点醋和油泼辣子拌匀开吃，太美味！一道新疆焖面就完成了，洗炉具去了，太难看了，最近教女儿做家务，要忍耐她做的不干净！

新疆豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 祎宸妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 焖 焖面 主食 午餐

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