戚风葡萄干纸杯小蛋糕

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飘凉
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戚风葡萄干纸杯小蛋糕的用料

蛋黄 6 个 细砂糖 40g
牛奶 70g 色拉油 40g
低筋面粉 110g 蛋白 6个
白砂糖 40g 葡萄干 若干

戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法

戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋黄跟蛋清分离，记住盆子要擦干，不能有水，不然蛋白到时候打发不起来的
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

先把蛋黄打匀，然后分次加入糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

再筛入面粉，搅拌均匀
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀就好
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

然后开始打发蛋白！跟戚风蛋糕一样，打发到细腻一点，再分三次加入40g糖，打发到细… 差不多了

步骤6

然后把打发好的蛋白，1/3 的蛋白加入到蛋黄盆，用翻拌的手法均匀，再1/3，1/3，一起拌均匀
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒入小纸杯，桌上敲两下，敲出气泡
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

加入葡萄干
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热两分钟，170度，45分钟左右 出炉
戚风葡萄干纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

再包装一下。OK

戚风葡萄干纸杯小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 飘凉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 蛋糕

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