葡萄干纸杯戚风蛋糕

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葡萄干纸杯戚风蛋糕的用料

低筋粉 85g 葡萄干 50g
白砂糖 80g 玉米油 40g
牛奶 60g 鸡蛋 5个
淡奶油 100g 草莓 12个
糖粉 20g

葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法

葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，蛋清蛋黄分离开。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入食用油、葡萄干搅拌均匀。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌成糊状。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清用打蛋器打至鱼眼泡状态，放入20g糖，继续打发，蛋清分三次放入。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清继续打法之硬性发泡，如图
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。切勿打圈，否则会消泡的。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯中，提起纸杯震几下，使表面平整。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱150度，30分钟。我用的是九阳烤箱，根据烤箱调节温度。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好后倒扣放凉。
葡萄干纸杯戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油打发后挤在蛋糕上，放上草莓。筛入糖粉即可

葡萄干纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧

草莓洗净后要擦干水，否则糖粉筛入后就会融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 勿忘初心118 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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