红烧鸡爪

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Mona_Zhang
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 根据人数决定 青椒 2个
朝天椒 黄糖 500g
花椒 八角
香叶 姜
葱 米酒
红烧汁 生抽
味极鲜酱油 日本酱油

红烧鸡爪的做法

步骤1

把鸡爪洗干净，剪掉鸡爪的指甲，确保干净，拿盐涂抹一遍杀菌，把鸡爪绰水，水煮开后再等3分钟，接下来把水中的血沫过滤掉

步骤2

倒入锅中足够的油，等油锅热以后，放入黄糖，翻炒糖色，放入葱姜，青椒，朝天椒，八角桂皮花椒等，然后倒入鸡爪，翻炒，使鸡爪上色

步骤3

然后放入生抽，酱油，红烧汁，少量的盐，因为本身酱油就带有盐，根据个人口味决定咸淡，加入足量的水淹没鸡爪，转中火大概30分钟，最后收汁时转大火，炖10分钟，出锅

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 Mona_Zhang 编写，未经授权不得转载

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