芋圆

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11有大厨梦
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芋圆的用料

红薯 紫薯
芋头 木薯淀粉
糖粉 红豆

芋圆的做法

步骤1

1、红薯紫薯芋头分别去皮切块蒸熟压成泥；

步骤2

2、揉面团有两种方法:其一木薯淀粉加热开水迅速搅拌，不要太多！揉成面团加紫薯泥揉成紫薯面团，喜欢吃甜的可加糖；其二在紫薯泥中慢慢加入木薯淀粉和热开水揉成面团。第二种方法更能保留食材的味道，推荐~要热开水的原因听说是为了Q弹；

步骤3

3、水开后煮芋圆，芋圆浮起来后再继续煮2-3分钟，捞起来放入冰水中，也是为了Q弹；

步骤4

4、糖水部分根据个人爱好随意搭配。

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 11有大厨梦 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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