在家自制豆腐脑

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liuyezhiwu
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在一档综艺节目上学的

在家自制豆腐脑的用料

黄豆 150g 水 750g
葡萄糖酸内脂 3g

在家自制豆腐脑的做法

在家自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

150克黄豆提前一夜泡好，加水750克用豆浆机磨好（黄豆和水的比例是1:5）。将豆渣过滤几次（口感好些），得到豆浆。豆浆放锅里煮沸几分钟。关火
在家自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

大碗中放入3克葡萄糖酸内脂（在网上有售，是卤水的升级版，食用更安全）和10毫升水搅匀。再将煮开的豆浆慢慢倒入，去掉浮沫，盖上密封盖
在家自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

将装有豆浆的大碗放入更大的盆中，注入40-50度的温水，包住大碗即可，再静置15分钟
在家自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

用勺子舀出，调上喜欢的调料（可以是麻辣的，也可以是红糖味的）
在家自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

这是麻辣味的（可以加入生抽、炸过的黄豆，盐，红油，味精，油辣子，花椒粉，葱花）

在家自制豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载

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