红烧猪蹄

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为吃不懈努力的mama
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 两个 葱姜 适量
料酒 2勺 白砂糖 4-5勺
盐 半勺 生抽 4勺
老抽 1勺 易拉罐啤酒 1瓶

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄剁小块，焯水，加料酒，姜片去腥味，焯好水后放入砂锅中炖1小时。

步骤2

猪蹄炖好后，沥干水分。锅小火，添适量油，加入白砂糖，待白砂糖融化成黄棕色，加入炖好的猪蹄翻炒。

步骤3

翻炒的过程中加入葱花、盐、生抽、老抽。翻炒约3分钟。

步骤4

添啤酒、水，至完全没过猪蹄，大火煮开后转小火，慢炖入味约半小时，转大火收汁。

红烧猪蹄的烹饪技巧

猪蹄要先焯水，焯水的时候加料酒和姜片，去掉猪蹄的腥味。猪蹄一定要先在砂锅中炖1小时，使肉口感恰好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 为吃不懈努力的mama 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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