家庭版蛋包饭（榴莲牌）

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王榴莲
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被我自己拍的这张封面图丑哭了

家庭版蛋包饭（榴莲牌）的用料

剩米饭 一人份 粗火腿肠 一小段
葱 一小段 青椒 半个
西红柿 半个 胡萝卜 适量
鸡蛋 一个 番茄酱 适量

家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法

家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解1

步骤1

青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，备用
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解3

步骤3

锅中烧少量油，炒米饭不用放太多油，容易腻。油七成热放葱，爆出香味
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解4

步骤4

依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿，翻炒片刻，加适量番茄酱（个人感觉提亮点颜色就可以了），翻炒均匀
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解5

步骤5

倒入米饭，翻炒均匀，盛出备用
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解6

步骤6

锅底刷一层薄油，或者不放油，小火摊一张鸡蛋饼，尽量薄一些，大一些
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解7

步骤7

鸡蛋饼没有完全凝固的时候，关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭，边缘留出空间，在边缘涂蛋液，把蛋饼没有放米饭的部分折过来，锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法图解8

步骤8

装盘。需注意的是，装盘不要用铲子，容易把鸡蛋饼弄破，把盘子倒扣在蛋包饭上（底朝上），用手按住，锅子反过来（底朝上），这时盘子底朝下，蛋包饭已经躺在盘子里了

家庭版蛋包饭（榴莲牌）的烹饪技巧

鸡蛋饼一定要摊薄一点，不然不好折过去哦！ 里面所有材料都可以换成个人喜欢的，家庭版嘛，就是随意～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 王榴莲 编写，未经授权不得转载

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