不忘初心早餐系列--肉龙

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微博 #戳链接# ;微信:Fantangmm欢迎关注不忘初心早餐系列--肉龙~~因为下一本想出关于早餐的图书,所以最近都在研究早餐.早餐天天吃但是实际要写发现没想的那么简单.到底每天吃了什么?我一直在问自己,但是都没个确切答案.所以我就想想最初,我记得小时候住校, 那时候早餐最喜欢吃的就是肉龙和牛奶小点心.这个肉龙就是小时候的回忆,老北京的酱香肉龙~

肉龙的用料

面粉 250克 水 150克
酵母 3克 猪肉馅 200克
葱 半根 姜 少许
海天黄酱 30克 盐 3克
鸡精 5克 料酒 10克
香油 少许 胡椒粉 少许

肉龙的做法

不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解1

步骤1

配料 面团：富强粉250克,水150克,酵母3克 肉馅:猪肉馅200克,葱半根,姜少许,海天黄酱30克,盐3克,鸡精5克,料酒10克,香油少许,胡椒粉少许 取一大盆放入富强粉
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解2

步骤2

盆中放入水
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解3

步骤3

酵母放入少许温水中溶化,搅拌均匀
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解4

步骤4

倒入盆中.
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解5

步骤5

将面和成一个面团,盖上湿布发酵一小时左右.
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解6

步骤6

发酵期间制作肉馅: 首先炒黄酱:准备海天黄酱,少许葱末,少许姜末；TIPS:可使用别的牌子黄酱
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解7

步骤7

锅中放入少许油烧热,将葱末姜末和黄酱放入其中,小火翻炒至散发酱香
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解8

步骤8

将炒后的黄酱盛出晾凉备用
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解9

步骤9

取一大盆,将肉馅中所有材料:猪肉馅,葱(切成葱花),盐,鸡精,料酒,香油少许,胡椒粉少许,炒后的黄酱倒入盆中
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解10

步骤10

全部材料搅拌均匀,肉馅就做好了
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解11

步骤11

面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解12

步骤12

面团膨胀至原先的两倍大,面团就发酵好了
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解13

步骤13

将面团擀成长方形
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解14

步骤14

均匀的铺上肉馅
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解15

步骤15

将面团从一端卷起,卷至另一端,成为一个卷.
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解16

步骤16

将面团两端用力捏紧收口.
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解17

步骤17

放入蒸笼中,发酵20分钟左右.中火蒸20分钟左右,即可出笼
不忘初心早餐系列--肉龙的做法图解18

步骤18

肉龙就做好了,食用时候切开即可

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 翻糖mm 编写，未经授权不得转载

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