香辣蚕蛹

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香辣蚕蛹的用料

蚕蛹 250g 大葱白 5节
姜片 6片 大料 3颗
盐 适量 味精 适量
辣椒面 适量 花椒面 适量

香辣蚕蛹的做法

香辣蚕蛹的做法图解1

步骤1

把蚕蛹拿清水冲洗干净，放入锅里，加三颗大料和10g左右的盐煮15～20分钟后沥干备用
香辣蚕蛹的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油烧至7分热，加入5g盐
香辣蚕蛹的做法图解3

步骤3

放入葱白、姜丝爆香
香辣蚕蛹的做法图解4

步骤4

倒入沥干备好的蚕蛹，不停翻炒，直至出现干瘪现象3分钟左右
香辣蚕蛹的做法图解5

步骤5

加入辣椒面和花椒面，继续不停翻炒，这一步入锅是完整蚕蛹会容易爆炸，事先拿小刀割一条缝或者拿牙签戳几个洞比较好
香辣蚕蛹的做法图解6

步骤6

再爆炒3分钟，搞定装盘！

香辣蚕蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 小叶子de厨房 编写，未经授权不得转载

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