流油咸鸭蛋的腌制

9.0万 浏览 979 收藏
收藏
苏北人的私家农庄
苏北人的私家农庄
＋ 关注

小时候妈妈总是喜欢腌制卤水咸鸭蛋，虽然好吃，但是时间越长越咸，而且比较麻烦，我属于懒人，能省的步骤绝不实行，而且晒过的鸭蛋腌制出来更容易出油，晒的冒油了，大抵就是这个意思吧

流油咸鸭蛋的腌制的用料

鸭蛋 24个 散装高粱酒 适量
盐 适量 保鲜膜 1卷

流油咸鸭蛋的腌制的做法

流油咸鸭蛋的腌制的做法图解1

步骤1

鸭蛋洗干净，放入外面吹干，太阳晒晒腌制后更容易出油哦
流油咸鸭蛋的腌制的做法图解2

步骤2

鸭蛋放入白酒里滚个几秒就拿起来，时间太长腌制好的鸭蛋会有点酒味，白酒我用的是68°散装高粱酒，香，浓，醇，便宜…
流油咸鸭蛋的腌制的做法图解3

步骤3

鸭蛋从酒里拿出来放入盐里滚滚滚，然后用保鲜膜包好，有塑料袋放进去扎紧也是一样的，
流油咸鸭蛋的腌制的做法图解4

步骤4

包装好的鸭蛋
流油咸鸭蛋的腌制的做法图解5

步骤5

放入太阳下晒晒，然后放入冰箱或者阴凉的地方，一个星期左右差不多就可以吃了，这时候不是很咸，一碗稀饭两个咸鸭蛋刚刚好

流油咸鸭蛋的腌制的烹饪技巧

鸭蛋清洗后一定要晾干，如果太阳暴晒个一小时左右就更好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 苏北人的私家农庄 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 咸鲜 家常味 香

流油咸鸭蛋的腌制的其他做法更多

流油咸鸭蛋的腌制的全部作品

上传我做的这道菜

流油咸鸭蛋的腌制的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 流油咸鸭蛋的腌制

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 流油咸鸭蛋的腌制的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活