自制素鸡豆腐卷

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白雪心儿
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一直特别爱吃豆制品，我家小区做豆腐那家的干豆腐特别好吃，做的也安全、放心，不过他家卖的素鸡都是上的，总是感觉吃着不踏实，于是就自己动手做了起来，还真的成功了

自制素鸡豆腐卷的用料

豆腐皮 1大张 花椒
大料 桂皮
香叶 味极鲜酱油
糖

自制素鸡豆腐卷的做法

自制素鸡豆腐卷的做法图解1

步骤1

锅里放水，先将花椒，大料，桂皮，香叶放进水里，把水烧开后，放进半小勺小苏打
自制素鸡豆腐卷的做法图解2

步骤2

把豆腐皮放进锅里闷20分钟
自制素鸡豆腐卷的做法图解3

步骤3

把豆腐皮捞出来，平铺，碗里倒上酱油和糖，用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。
自制素鸡豆腐卷的做法图解4

步骤4

把制作好的豆腐皮卷起来越紧越好
自制素鸡豆腐卷的做法图解5

步骤5

把卷好的豆腐卷用纱布包好，越紧越好，实在不行就用寿司帘子帮忙。
自制素鸡豆腐卷的做法图解6

步骤6

用线绳缠上，使点劲哈
自制素鸡豆腐卷的做法图解7

步骤7

上锅蒸20分钟，多焖一会儿。
自制素鸡豆腐卷的做法图解8

步骤8

彻底晾凉后打开纱布，哈哈，成功了
自制素鸡豆腐卷的做法图解9

步骤9

成品图
自制素鸡豆腐卷的做法图解10

步骤10

这是今天用老抽做的，颜色很好哦
自制素鸡豆腐卷的做法图解11

步骤11

这是同样方法，把豆腐皮切成丝后做的，放进纱布后，我直接放进豆腐模具了，出来是个长方体，和外面卖的一样哦

自制素鸡豆腐卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 白雪心儿 编写，未经授权不得转载

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