详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程

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最近朋友们都在用菠菜为材料做各种蛋糕，今天有时间也来制作一个8寸戚风蛋糕。菠菜适宜一般人群食用（除肾炎、肾结石、胃肠虚寒、腹泻者），菠菜的好处多多哦，可通肠导便、防止痔疮。促进生长发育、增强抗病能力。保障营养、增进健康等。把它用作蛋糕原料是很不错的呦！

菠菜汁戚风蛋糕的用料

低粉 90g 菠菜汁 60g
鸡蛋 5个 食用油 50g
糖粉（用于蛋黄液） 20g 砂糖（用于蛋白液） 20g
食用盐（用于蛋白液中） 一点点 白醋（用于蛋白液中） 适量（一小勺）

菠菜汁戚风蛋糕的做法

详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解1

步骤1

1.菠菜洗好了，我是用的菜叶（大概半斤）。没有榨汁机所以我是用菜刀切碎菠菜，用纱布取汁（60g）。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解2

步骤2

2、准备好所有食材，蛋清（需用无油、无水的容器）、蛋黄分离。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解3

步骤3

3.蛋黄搅拌均匀，依次放糖粉，食物油、菠菜汁、混合。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解4

步骤4

4.低粉不要一次加入蛋黄混合液中，我是分了5次加入，每一次都需要让低粉和蛋黄液充分搅拌均匀后再加下一次低粉。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解5

步骤5

5.这是蛋黄液和低粉搅拌均匀的蛋黄混合液，切记！搅拌不要太用力，轻轻的画8字搅拌就可以了。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解6

步骤6

6.蛋白打发过程大家都了解，在这里我就不细说了。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解7

步骤7

7.打发的蛋白与蛋黄液混合。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解8

步骤8

8.前两次是打发蛋白放入蛋黄混合液中，搅拌均匀，看不到蛋白为止，但是动作不要过大，容易消泡。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解9

步骤9

9.第三次是要把蛋黄液混合后的液体倒入打发蛋白中。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解10

步骤10

10.这是搅拌均匀的蛋糕液。混合了打发蛋白后的液体已经是满满的一盆喽
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解11

步骤11

11.将蛋糕液距离15厘米的高处，倒入蛋糕模具里。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解12

步骤12

12.想多做几种样子，所以我是用了一个6寸模具、一个4寸模具、四个纸杯模具。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解13

步骤13

13.烤箱提前120度预热（这次用的150度，有点高，蛋糕表面有开裂），中层120度35分钟，150度30分钟。模具放在拖盘里，是为了减慢蛋糕生长的速度。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解14

步骤14

14.时间到！等3-5分钟，从烤箱中取出，距离桌面15厘米左右的高处垂直落下（我是这样操作三次），然后倒扣，再冷却脱模。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解15

步骤15

15.它们颜色绿绿的，蛋糕体很松软，味道也棒棒哒！
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解16

步骤16

16.这是4寸的小蛋糕，适合一个孩子食用。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解17

步骤17

17.这是6寸蛋糕胚，适合2-3人食用。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解18

步骤18

18.这是杯子蛋糕哦，适合外出携带。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解19

步骤19

19.再秀一张组合照。
详细步骤的8寸菠菜汁戚风蛋糕制作过程＃豆果五周年＃的做法图解20

步骤20

20.一个杯子蛋糕配上一杯浓浓的咖啡，很安逸呦。

菠菜汁戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 圆圆烘焙 编写，未经授权不得转载

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