梦幻黑巧慕斯

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黑巧慕斯的用料

百利脆片 如:222克50g 100%榛子酱 55克
黑巧克力 27克 淡奶油 106克
焦糖酱 16克 黑巧克力 144克
淡奶油 210克 吉利丁片 4克

黑巧慕斯的做法

梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解1

步骤1

将宜家的小奶锅放入适量水加热，然后将装有黑巧盆子放在上面，让巧克力隔水融化成液体；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解2

步骤2

加入榛子酱拌匀成糊；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解3

步骤3

倒入百利脆片拌匀；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解4

步骤4

将巧克力榛子糊倒在油布或者硬塑卡纸上，上面盖上油布或者硬塑卡纸，用擀面杖推开约5mm厚，放入冰箱冷藏备用。
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解5

步骤5

先将百利脆片饼用心形慕斯圈刻出来放烤盘冰箱冷冻备用；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解6

步骤6

吉利丁片用冷水浸泡备用，105克淡奶油打发至酸奶状放冰箱冷藏备用；；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解7

步骤7

53克淡奶油加入焦糖酱混合后中火加热至83°加入吉利丁拌匀；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解8

步骤8

冲入切碎的黑巧克力中成为顺滑的酱；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解9

步骤9

将巧克力慕斯液倒入慕斯圈中至9分满；
梦幻黑巧慕斯#宜家让家更有味#的做法图解10

步骤10

将冷冻好的百利脆片饼压在最上面轻轻压实，放入冰箱冷冻4-8小时。

黑巧慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-20

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 生日聚会 甜 西点

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